Naan je palačinki podoben kruh, ki ga pečejo v Zahodni, Srednji in Južni Aziji.
Sestavine:
Za 3 osebe potrebujete:
- 2 skodelici moke
- 1/4 skodelice vode (lahko več ali manj)
- 1 čajna žlička semen kumine
- 1 ščepec curryja v prahu
- 2 stroka česna (mleta)
Priprava:
- 2 skodelici moke dajte v posodo.
- Po malem dodajajte vodo in sočasno gnetite. Ko testo postane kepasto, nehajte gnesti.
- Dodajte kumino v semenu in česen, gnetite.
- Vzemite pest moke, gnetite testo, dokler ne postane lepljivo.
- Naredite male kroglice s premerom približno 5 cm.
- Naredite ploske kroge, stiskajte z različnih strani, zvaljajte, pomokajte in dajte na stran.
- 2 minuti grejte ponev, da je res vroča, dodajte oljčno olje (več je olja, bolj tradicionalni okus ima naan, vendar ne pretiravajte) in olje naj zacvrči.
- Testo dajte v ponev in počakajte, da cvrči in da se na dnu pojavijo rjave pege, nato pa obrnite.
- Ko so pečeni, jih dajte v posodo z zračenjem, mednje pa dodajte prtičke ali papirnate brisače.
